食べ物

黒にんにくとは

昔からにんにくは滋養強壮、体力回復などに効果があるとして人気の食材です

抗酸化力が高いにんにく

健康食品のチラシや宣伝、健康雑誌などで黒にんにくという言葉を目にしたり耳にした方も多い事でしょう。昔からにんにくは滋養強壮、体力回復などに効果があるとして人気の食材です。黒にんにくは、一般的に食べられている白にんにくに加熱・熟成・発酵といっした処理を行った為、黒くなったにんにくです。にんにくには抗酸化力が高い食品として知られています。抗酸化力が高いにんにくを積極的に取り入れる事で、若さを保つ事ができるとされています。黒にんにくはこの抗酸化力が白にんにくに比べて十倍アップしており、より高い効果を得る事が出来ます。さらに、黒にんにくが人気となっている理由に臭いがあります。にんにくというと体に良いのは分かっていても、独特の臭いについつい敬遠してしまうという方も多いでしょう。特に若い女性にとっては、なかなか食べにくい食材です。黒にんにくにはにんにく特有の臭いがほとんどない為、いつでもどこでも安心して口にする事ができます。動脈硬化や癌、肝障害予防にも効果が高いとされており、中年以降の男性は特に積極的に取り入れたい食材と言えるでしょう。手軽に取り入れられるサプリメントタイプなどが人気となっています。また、最近では自家製黒にんにくを作って食べている方も増えており、ネット上でも手作りレシピなどが公開され話題となっています。

黒にんにくのパワー

 身体に良いと人気になっている黒にんにくですが、実際に試した方の多くが一番感じているのが滋養強壮効果であると言われています。疲れやすく疲れが取れにくい、毎朝起きるのがつらいといった悩みが、黒にんにくを毎日摂取し続けているうちに改善されたというケースが特に目立ちます。滋養強壮に効く食材として有名なにんにくですが、熟成・発酵させた黒にんにくは通常の白にんにくより豊富な有効成分を持つと言われています。黒にんにくには、老化や疲れの原因となる活性酵素の増殖を防ぐ抗酸化作用が白にんにくより約十倍も豊富に含まれています。活性酵素は毎日、毎日体内に作られてしまう物で成人病や癌の原因になるとも言われています。この活性酵素を減少させる事で、疲れが取れやすくなります。さらに血行促進効果がある為、全身の血流やリンパの流れも良くなり、朝も目覚めやすくなります。このパワーは冷え性などにも高い効果を発揮します。冷え性というと女性に多い症状ですが、臭いを気にしてにんにくを敬遠している方も少なくないでしょう。しかし、黒にんにくなら白にんにくのような臭いはほとんどない為、安心して食べる事ができます。ドライフルーツのような食感と味わいなので、お酒のおつまみとして食べるのも良いでしょう。黒にんにくをそのまま食べるのに抵抗かある方には、カプセルタイプになった商品が人気となっています。

黒にんにくのポリフェノール

健康を意識する方が積極的に摂取する栄養素の一つにポリフェノールがあります。ポリフェノールは体内に蓄積された悪玉コレステロールの酸化を阻止する働きがあります。この働きにより、高血圧や動脈硬化を予防する効果があります。高血圧や動脈硬化は脳血管障害や心臓病の原因になるとも言われており、ポリフェノールを積極的に摂取する事はとても良い効果をもたらします。さらに抗菌作用に優れている為、O-157や虫歯菌といった菌による感染を防いだり、がん予防などの効果があるとされています。赤ワインに豊富に含まる事で有名なポリフェノールですが、いくら体に良いからといって飲み過ぎては、肥満や肝機能などへの影響が心配です。また、赤ワインが苦手という方も少なくないでしょう。そのような場合は黒にんにくで摂取する事ができます。黒にんにくには赤ワイン以上のポリフェノールが含まれており、抗酸化力も豊富に含まれています。肝機能の働きを助ける栄養素も豊富に含まれている為、黒にんにくを食べる事で二日酔いの予防などにもなります。黒にんにくを食べながら適量の赤ワインを楽しむのも良いでしょう。黒にんにくはにんにく特有の臭いも少なく、イタリアン料理の隠し味としても活躍する食材です。黒にんにくを使った料理レシピなどを参考にして、ポリフェノールを摂取しながらワインパーティというのも良いでしょう。

黒にんにくの研究

赤ワインに含まれる事で有名なポリフェノールですが、黒にんにくは赤ワインよりも豊富にポリフェノールを含む食材です。さらに生活習慣病の原因となる活性酵素に効果的な抗酸化力は通常の白いニンニクよりも十倍以上アップするなど、黒にんにくが健康にもたらす効果は様々です。現在もニンニクを熟成させた黒にんにくがどのような効果をもたらすかの研究が日々進められています。黒にんにくと酵素が一度にとれる商品や卵黄パワーに着目し、一緒に摂取できる商品なども人気となっています。抗酸化力は成人病の代表でもある癌予防にも効果が高いとされており、現在さまざまな研究機関で調べられています。今後とも黒にんにくがもたらす健康効果についてさらなる効果が期待されており、その人気は高まっていくと予測されています。インターネットなどの通信販売を中心に販売されている黒にんにくですが、手作りで作る方も増えています。また、毎日の料理に加えて積極的に取り入れようという方も増えており、多数の料理レシピを目にする事もできます。真っ黒い色をしたニンニクに最初は抵抗感を持つ方も少なくありません。しかし、実際に食した方の多くは、フルーティーな味わいと臭いの少なさ、食べやすさに驚く方が殆どです。まずはお試しサンプルなどを活用してトライしてみると良いでしょう。